백성현 명륜진사갈비 말고 경성갈비 추천해

 

백성현

일단 반찬이 푸짐한 집을 선호하는 편이다.

경성갈비 라는 가게인데

규모는 작은데 깔끔하고 소란하지 않아서 마음에 들었다.

고깃집에서 가장 중요한 양파 절임이 참 새콤달콤한 것이 좋았다.

서비스로 주시는 육회도 냉동이 아니라 맛이 훌륭하다.

 

 

 

백성현

우리가 주문한 소 한판 이다.

혈육이 갑자기 소고기가 땡긴다고 하여 

급하게 찾아온 가게인데

처음이기도 하고 설렘 가득히 선홍빛을 띄는 고기를 바라본다.

가격은 89000원 이다.

잘 보면 고기 종류가 다른 걸 알 수 있다.

대략 4가지 종류쯤 되는 것 같다.

 

 

 

백성현

고기를 굽는 것은 전문가에게 맡긴다.

저 고기 집게를 집을 수 있는 기준은 참 까다롭다.

고기를 태우지 않아야 하고 빠르게 구워낼 줄 알아야 한다.

그래서 늘 그 자리에서 밀려나곤 했다.

어미새가 모이를 나눠주면 먹듯이 그런 식으로.

 

 

백성현

선홍빛 고기가 갈색으로 익어가는 데는 오래 걸리지 않았다.

화력이 좋고 고기를 잘 굽는 사람이 있어서 인가?!

기다리는 시간이 즐거웠다.

코스트코에 다녀와서 배가 많이 고팠기 때문에

고무를 줘도 씹어 먹을 판이었다.

 

 

 

백성현

고기를 익히는 집게가 둘 이다.

어무이와 혈육은 열심히 고기를 뒤집는다

나는 괜히 손댔다가 한 소리를 듣고 나서 가만히 있을 뿐이다.

냄새가 솔솔 나는 것이 매혹적 이다.

소고기는 바싹 익혀서 먹는 게 아니니까 틈새를 잘 노려야 한다.

 

 

 

 

백성현

LA 갈비 역시 맛있었고

저 동글동글한 고기는 갈빗살인데

통통해서 늦게 익는 바람에

배를 곯았다.

고기는 계속 익은 채로 공급이 빨라야 먹는 맛이 나는데 말이다.

 

 

 

백성현

흐름 끊기는 걸 제일 싫어하는 어무이는

그래도 푸짐한 소고기에 반한 것 같다.

나 역시 처음에는 고기양을 의심했지만

먹어보니 적당한 양이었구나 싶다.

이후에는 돼지갈비도 1인분 먹었는데 그건 사진을 찍지 못했나 보다.

양념이 환상적이었는데 말이다.

모처럼 위장에 고급스레 기름칠 할 수 있던 시간이었다.

다음에 또 찾게 될 것 같다.

다행히도 맛좋은 갈비집을 찾아서 좋다!

내돈내산 소고기 구이 리뷰는 여기까지.